Queques integrais de banana

Queques integrais de banana

Ingredientes:

[para 14 queques]:

  • 100ml água
  • 100g farinha trigo integral
  • 1 colher sopa de azeite
  • 50g açúcar de côco (ou mascavado)
  • 1 colheres sopa de canela
  • 1 ovo
  • 3 claras
  • 2 bananas (225g)
  • 1 café de bicarbonato de sódio (ou fermento)

Preparação:

  • Começar por misturar numa taça os ingredientes secos e reservar.
  • No copo da bimby colocar as bananas, o azeite, o ovo, as claras e a água triturar 1min vel 4.
  • De seguida juntar ao preparado os ingredientes secos e envolver 30s vel 2.
  • Verter a massa em formas de queques e levar ao forno +/- 30min a 180graus.
  • Como topping coloquei amêndoas laminadas e uma pitada de açúcar de côco em cada queque para ficar crocante 😋

Receita e foto: Diana Neves

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