Queijadas de coco e canela [Paleo]

Queijadas de coco e canela [Paleo]

Ingredientes:
500 g queijo quark
8 ovos
1 limão só a raspa
70 g mel
120 g coco ralado
1 c. chá de fermento em pó p/ bolos
Canela em pó q.b. p/ polvilhar

Preparação:
1_ Pré-aqueça o forno a 180ºC. Forre com papel vegetal 16 formas para queques (Ø 7 cm aprox.).
2_ Coloque no copo o queijo, os ovos, a raspa de limão e o mel e misture 1 min/vel 3.
3_ Adicione o coco e o fermento e envolva 12 seg/vel 3. Retire, deite nas formas e leve ao forno a 180ºC cerca de 25 minutos. Sirva polvilhadas com canela em pó.

Receita via Paleo XXI

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